Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Bàn ăn bày mâm cơm của người Việt Nam luôn luôn có phong cách giản dị: Dành cho mỗi người chỉ có một cái chén, một đôi đũa, một chiếc muỗng và một chiếc ly. Mỗi bữa ăn ngày thường hoặc trong một buổi tiệc thịnh soạn, sự giản dị vẫn như thế – có khác chăng chỉ là cách dùng các loại chén đĩa đẹp mắt hơn hay quý giá hơn.

Một đôi đũa trên bàn ăn Việt rất thực dụng: vừa để gắp thức ăn đưa vào chén, đưa lên miệng, và cơm vào miệng, mà đôi lúc còn dùng như chiếc dao cắt nhỏ thức ăn (để vẽ cá bỏ xương chẳng hạn) hay dùng để gắp… cục nước đá, trước cặp mắt thán phục của người ngoại quốc!Người Âu Mỹ không có một “dụng cụ” ăn uống đa năng đến thế. Họ dùng dao, nĩa, ly, tách, chén, đĩa… lỉnh kỉnh trong bữa ăn ngày thường, và đặc biệt là trong các buổi tiệc tùng, những thứ này được bày la liệt trên bàn ăn, đủ hình đủ dạng, theo đúng một thứ tự đã thành qui luật. Một số người Việt nếu ít có dịp giao tiếp với người ngoại quốc, có thể thấy lúng túng khi được mời ngồi vào một bàn tiệc bày biện sang trọng với đủ thứ lỉnh kỉnh trước mặt. Đã vậy, khi ăn uống, số người này vì không quen với tập quán lạ, có thể bỡ ngỡ hoặc phạm phải những sai lầm đáng ra không nên có.

Trong loạt bài này, xin được trình bày về cách ăn uống sao cho đúng cách trong một bữa tiệc dùng chung với người ngoại quốc, để tránh những sơ suất đáng tiếc có thể xảy ra.

Cách sắp đặt bàn ăn

chen dia 03 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Không như bữa ăn Bò bảy món của người Việt, một bữa tiệc của người Âu Mỹ thường chỉ có ba món chính:

1. Khai vị:
Thường là súp, hoặc salad.

2. Món chính: Thường là một miếng thịt bò lớn, cá hoặc gà.

3. Tráng miệng:
Có thể là cheese, ice cream, trái cây, nhưng thường là bánh ngọt.

Có hai phong cách dùng tiệc:
kiểu Mỹ (American Style) và kiểu Lục địa (Continental Style). Kiểu Lục địa ta dùng khi ăn tiệc với người Âu châu.

Nguyên tắc chung dễ nhớ khi dùng các loại muỗng, nĩa, dao bày la liệt trên bàn: bắt đầu từ phía NGOÀI CÙNG xa đĩa ăn nhất, rồi dần dần vào phía trong.

Đầu tiên, với chén súp đặt trên đĩa ăn, ta dùng muỗng súp phía ngoài cùng bên phải. Nếu là salad thì dùng nĩa phía ngoài cùng bên trái. Ăn xong đặt muỗng hoặc nĩa trên đĩa ăn.

Món thứ hai là món chính, dùng tay cầm dao và nĩa như hình dưới đây. Người thuận tay trái nên làm ngược lại (nĩa bên phải, dao bên trái)

an dung cach 01 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
và rồi lật ngược bàn tay lại

an dung cach 02 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
Cắt thịt: Dù là ăn theo kiểu nào, cũng phải dùng nĩa và dao một cách nhàn nhã, tự nhiên, cầm đúng cách, không nắm quá chặt và dùng hết sức lực.

an dung cach 03 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

an dung cach 04 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

an dung cach 05 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

an dung cach 06 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Như chúng ta đã biết, có hai cách thức ăn tiệc: kiểu Lục địa (Continental Style) và kiểu Mỹ (American Style). Nên tìm hiểu cả hai cách để có thể áp dụng khi ăn uống với người bản xứ và người châu Âu.

andungcach 01 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

andungcach 02 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Khi bắt đầu ăn

Ở cả hai kiểu Mỹ và Lục địa, dao, nĩa, muỗng, đã dùng rồi, kể cả cán cầm, không được đặt tiếp giáp với mặt bàn, dù là đặt trên khăn ăn.
Xin chú ý đến cách đặt nĩa ngửa hay sấp khác nhau ở hai kiểu, bạn theo kiểu nào cũng được nhưng đừng trộn lẫn với nhau.
Món sau cùng là tráng miệng, muỗng và nĩa thường đặt phía bên trên đĩa ăn.

Bước một:
Tay trái cầm nĩa, tay phải cầm muỗng.

andungcach 03 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Buớc hai: Dùng nĩa đẩy thức ăn tráng miệng vào muỗng để ăn.

andungcach 04 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

1. Cách thức cắt thịt, ăn, ngừng ăn và ăn xong, theo kiểu Lục địa (Âu châu):

andungcach 05 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Cắt thịt kiểu Âu

andungcach 06 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Ăn theo kiểu Âu

andungcach 07 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Ngưng ăn, kiểu Âu

andungcach 08 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Ăn xong, kiểu Âu


2. Cách thức cắt thịt, ăn, ngừng ăn và ăn xong, theo kiểu Mỹ:

andungcach 09 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Cắt thịt kiểu Mỹ

andungcach 10 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Ăn theo kiểu Mỹ

andungcach 11 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Ngưng ăn, kiểu Mỹ

andungcach 12 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Ăn xong, kiểu Mỹ

—————

Xin làm quen với các dụng cụ ăn uống của người Âu Mỹ, đây là các các loại ly uống rượu. Xin để nguyên tên gọi bằng Anh ngữ cho tiện.

glassware 3 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

glassware 1 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

glassware 2 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

chen dia 01 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

chen dia 02 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

——————————-
Ăn tiệc

Ăn tiệc cũng như tham dự vào một trò chơi giao tế có nhiều quy luật, nếu nắm vững bạn sẽ tự tin và thoải mái suốt bữa, không bị lúng túng. Loạt bài về Ăn Uống Đúng Cách được kết thúc với phần tóm lược sau đây:

phongcanh antiec 01 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
Nếu bạn là khách mời, hãy đợi cho đến khi chủ tiệc ăn miếng đầu tiên rồi mới bắt đầu ăn, trừ khi bạn là người khách quý nên vị đó khẩn khoản mời bạn ăn trước.

phongcanh antiec 02 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Ngồi đúng cách trong bàn ăn: Cứ tưởng tượng như có con mèo phía trước và con chuột phía sau lưng là OK.

phongcanh antiec 03 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Đừng uống lộn ly và ăn bánh của người bên cạnh: ly rượu và nước của bạn ở phía tay PHẢI, đĩa bánh bên TRÁI. Muốn nhớ thì rất dễ: cứ nghĩ đến cái xế hạng sang BMW đó mà: Theo thứ tự: Bread rồi đến Meal rồi mới đến Water/Wine.

phongcanh antiec 04 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Nếu có ai xin chuyển hũ đựng muối, bạn nhớ chuyển luôn hũ đựng tiêu. Hai thứ này luôn luôn là một cặp vợ chồng gắn kết keo sơn không rời!

phongcanh antiec 05 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Thức ăn đang chuyển cho người bên cạnh (thường theo chiều từ bên phải chuyền đi) đừng bao giờ chặn lại để thò tay lấy phần mình. Chẳng hạn, rổ bánh mì đang chuyển qua tay người khác đừng chặn lại nhón lấy một cái. Bạn phải xin chuyển trở lại cho mình.

phongcanh antiec 06 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Dùng muỗng ăn nghiêng ra phía ngoài để múc món súp. Đừng bao giờ thổi món ăn cho nguội, dù nóng đến phỏng miệng.

phongcanh antiec 07 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Bao giờ cũng nếm thức ăn trước rồi mới rắc thêm muối hoặc tiêu. Rắc trước khi nếm là khiếm nhã.

phongcanh antiec 08 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Xin nhắc lại: dao, muỗng nĩa đã dùng rồi, phải để lại hoàn toàn trong đĩa ăn, không đặt tiếp xúc với mặt bàn.

phongcanh antiec 09 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Khi ăn xong, bạn có một “mật mã” để báo cho chủ nhà hoặc người hầu bàn biết bạn đã ăn xong, đó là đặt dao và nĩa chéo từ trên xuống dưới đĩa ăn. Một cách để dễ nhớ: tưởng tượng như đĩa ăn là mặt đồng hồ, còn dao và nĩa tương tự cây kim chỉ 11 phút nữa thì đến 5 giờ!

phongcanh antiec 10 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Nếu phải đứng lên vào phòng rửa mặt, hoặc đứng dậy vào cuối bữa ăn, bạn nhớ đặt khăn ăn phía trái đĩa, gấp lỏng lẻo, không cần gọn.


Uống rượu trong bàn tiệc

Ở nhà, bạn uống rượu thế nào cũng được, dùng ly nào cũng xong. Nhưng khi có tiệc, nhất là lúc dùng bữa với người Âu Mỹ, xin ghi nhớ một số quy tắc sau đây:

1. Cách rót rượu vào ly: Rượu đỏ: chỉ rót 1/3 ly; rượu trắng: ½ ly; sparkling wine (rượu sủi tăm): ¾ ly

uongruou 01 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
2. Khi rót đủ rượu vào ly rồi, nhớ xoay nhẹ chai rượu để tránh nhỏ giọt ra bàn, đồng thời trông cũng có chút vẻ bay bướm!

uongruou 02 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
3. Nên nhớ: Trên bàn ăn, ly rượu vang của bạn đặt bên phải ly nước

uongruou 03 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
4. Nếu có ai nâng ly chúc mừng bạn (dịp đám cưới bạn, ngày sinh nhật… chẳng hạn) đừng uống kẻo bị say mèm. Chỉ cần mỉm cười lộ vẻ thân thiện là đủ

uongruou 04 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
5. Nhiều người tưởng lầm là chỉ có rượu trắng mới cầm chân (stem) ly khi uống (để tránh không làm ly rượu ấm lên). Nhưng rượu đỏ cũng phải cầm chân ly như thế, vừa để nhìn được màu sắc và độ trong của rượu, vừa tránh vân tay làm ly bị dơ. Nếu cầm phần trên ly khi uống, dân sành điệu sẽ chê bạn là dân “bowl grabber” (kẻ tóm cổ bầu).

uongruou 05 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
6. Cheers! Khi chạm ly chúc mừng hay mời mọc người khác, nhớ nhìn vào mắt họ (eye contact). Nếu không thì bị xui đấy (theo dị đoan của người Tây thì xui đến 7 năm! Mà lại xui về “sex” mới khổ). Cũng đừng đụng phải cánh tay người khác khi cụng ly với từng người trong bàn ăn.

uongruou 06 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
7. Khi uống, nên lịch sự nhìn vào ly rượu của mình (chứ không nhìn vào người khác, dù đang nói chuyện)

uongruou 07 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
8. Nếu bạn là chủ nhà đãi khách, nên để ý coi các ly của khách và mau mắn rót rượu nếu thấy vơi hoặc cạn.

uongruou 08 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây
9. Ăn uống lịch sự và luôn tỏ thái độ vui vẻ

uongruou 09 - Cách dùng dao muỗng nĩa để ăn món Tây

Minh họa của Gemma Correll

Advertisements

About To Lich's Blog

THƯỢNG VÀNG - HẠ CÁM!
This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: